京都によく来るようになる前、京都で旨いソバがあるなど想像もしませんでした。そんな気持ちを打ち砕く蕎麦屋を発見！（同僚に感謝！）。
今日、五条烏丸にあるソバ屋
蕎麦の実・・よしむら・・
に行ってきました。嵐山にもお店があるようです。

ココの店。入るとすぐに、碾き臼と蕎麦うち場があります。力の入り方がわかります。

食事は２階へ。
二階は、湯で場になっていて、一階で打った蕎麦を二階でゆでます。
メニューを見てびっくり。なんと、10割蕎麦があります。10割蕎麦を打つのは相当難しいとおもいますが、こんな街中の店で提供されていることに驚きました。
今日は10割蕎麦を選ばずに、てんぷら蕎麦をチョイス。このてんぷら蕎麦。蕎麦に直接だしをかけて食べるタイプ。ちょっとびっくりしましたが、てんぷらと一緒に食べられるので、この方が食べやすいことに初めて気づきました。

そんな蕎麦は、これが旨い！[:びっくり:]。蕎麦の名所「戸隠」の蕎麦にすごく近い感じ。細い麺ですが、かなりしっかり腰があって、のど越し最高。つるつるっっと飲み込むと、のどで「旨い！」と感じる蕎麦です。
京都に来て、蕎麦を食べたければ、この店超お勧めです。[:楽しい:]